 |
|
La vaca Charolais és una de les
races més antigues de França. Té color blanc i la varietat local no té banyes o
són rudimentàries. Normalment, la vaca emprada per a la producció làctia
pertany a la raça frisona millorada, és a dir, la Holstein Friesian americana,
i a Menorca és així en més del 95% del ramat, a causa fonamentalment que el ramader menorquí cerca especialment una
bona producció làctia. A Mallorca ocorre el mateix, malgrat que sigui en menor
grau.
Per criar ramat productor de carn,
és necessari establir un encreuament entre mare Frisona i pare de les races
Limousin o Charolais, que reben el nom de “milloradors”, perquè comuniquen a la
seva progènie les característiques de gran producció càrnia que ells tenen.
Aquesta descendència és comerciable ja als 9 mesos, amb un pes en canal de 160
a 170 kg, cosa que no seria possible amb animals de raça Frisona.
|
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada